Salade d’été et pêches grillées

La saison des pêches est à nos portes (vivement les bonnes pêches juteuses de l’Ontario!) et question d’en profiter pleinement, je vous propose aujourd’hui une petite salade toute simple aux saveurs estivales. L’idée m’est venue en voyant mille et une photos de pêches sur le grill sur Instagram récemment (ici, ici et ici). Il m’en… Continuer la lecture de Salade d’été et pêches grillées

Salade tiède de fregola, avec aubergine, champignons et pacanes rôties

Deux fois par mois, il y a un marché local tout près de chez moi, ici à Rotterdam. Un de mes kiosques préférés est celui des champignons. Je sais pas pour vous, mais j’ai un petit faible pour les champignons. Pas juste les champignons blancs de Paris, mais bien TOUS les champignons! Et à tout… Continuer la lecture de Salade tiède de fregola, avec aubergine, champignons et pacanes rôties

Bols de salade à la vietnamienne et nuoc cham végane

Amateurs de bouffe vietnamienne, cette recette est pour vous! Plus jeune, j’allais souvent dans des resto vietnamiens avec mes parents (allô les nombreuses soirées passées Chez Lien!). C’était de loin un de mes styles de bouffe préférés! Récemment, lors d’un court passage à Cologne (Allemagne), j’ai eu la chance d’essayer un restaurant vietnamien entièrement végétalien… Continuer la lecture de Bols de salade à la vietnamienne et nuoc cham végane

Sorghum, lentilles, légumes rôtis et tahini : salade tiède à saveur égyptienne

Depuis des années, je recherche du couscous israélien. Et depuis des années, j’échoue à la tâche d’en trouver. Il y a quelques jours, j’ai vu une salade tiède de couscous israélien sur Instagram et l’envie d’en faire m’est revenue. Et bien entendu, je n’ai pas su en trouver. Quinoa, sarrasin, millet, couscous d’épeautre, farro, frekkeh…… Continuer la lecture de Sorghum, lentilles, légumes rôtis et tahini : salade tiède à saveur égyptienne

Soupe crémeuse aux haricots, à la citrouille et à la patate sucrée

Mon blogue est peu à peu en train de se transformer en blogue de soupes ces derniers temps on dirait bien. J’espère que vous ne m’en voulez pas trop et que, vous aussi, vous aimez bien les soupes… car en voici une autre! Ceci étant dit, je vous ai concocté une version crémeuse du chili que… Continuer la lecture de Soupe crémeuse aux haricots, à la citrouille et à la patate sucrée

Une petite soupe minestrone pour réchauffer le corps et l’âme 

Je l’ai déjà dit ici, mais la saison froide ne me donne qu’une seule envie : passer mes journées dans ma cuisine à produire des litres et des litres de soupe! Car il n’y a pas meilleur remède pour se réchauffer le corps et l’âme, n’est-ce pas? Je vous propose donc aujourd’hui une énième recette… Continuer la lecture de Une petite soupe minestrone pour réchauffer le corps et l’âme 

Un risotto à la betterave, ou comment mettre une touche de couleur à l’hiver

L’hiver au Québec rime avec légumes racines, crucifères et allium (aka, nos amis les oignons, poireaux, échalotes, ail, etc.). Entre nous, disons qu’il y a plus sexy comme légumes, non? Somme toute, on finit souvent par s’en tanner. C’est alors qu’au plus creux de l’hiver, on commence à rêver de tomates juteuses, de fraises sucrées et… Continuer la lecture de Un risotto à la betterave, ou comment mettre une touche de couleur à l’hiver