Quand les champignons et le seitan remplacent le boeuf de mon bourguigon!

J’ai la chance d’avoir accès à un petit kiosque de champignons lorsque je vais au marché. Et voir toute cette sélection de champignons me fait littéralement rêver! Je ne peux donc pas m’empêcher de concocter pleins de petits plats avec mes trouvailles. L’autre semaine, j’avais le goût d’un peu de réconfort et j’ai donc penser… Continuer la lecture de Quand les champignons et le seitan remplacent le boeuf de mon bourguigon!

Quand printemps rime avec fraises et rhubarbe

Pour une quatrième année d’affilée, je serai aux Pays-Bas en mai. Ici, le printemps rime avec tulipes, mais aussi avec fraises et rhubarbe. Au marché, les étals de fraises peuvent difficilement être manqués, car ils sont littéralement PARTOUT! Et comme au Québec, le printemps est également la saison de la rhubarbe. J’ai donc décidé d’adapter… Continuer la lecture de Quand printemps rime avec fraises et rhubarbe

Entrée de patate douce, pois chiches et pesto

Dans ma mission impossible de passer au travers de mon inventaire de bouffe, congélo et garde-manger compris, j’en arrive à un niveau de créative dont je ne me croyais même pas capable!  La recette d’aujourd’hui est directement issu de cet élan soudain de créativité. Des pois chiches secs trempés quelques heures, du pesto de l’été… Continuer la lecture de Entrée de patate douce, pois chiches et pesto

Idée brunch : la frittata à la farine de pois chiche et au tofu

Moi pis les oeufs, ça jamais été fort. Même que je n’aimais pas ça du tout avant de virer végé. Bref, quand t’aimes pas les oeufs, les omelettes, oeufs pochés/brouillés/miroir et autres frittata, tu t’en tiens loin. Mais en devenant végétalienne, j’ai redécouvert ce répertoire de la cuisine grâce au tofu et à la farine… Continuer la lecture de Idée brunch : la frittata à la farine de pois chiche et au tofu