Salade d’été et pêches grillées

La saison des pêches est à nos portes (vivement les bonnes pêches juteuses de l’Ontario!) et question d’en profiter pleinement, je vous propose aujourd’hui une petite salade toute simple aux saveurs estivales. L’idée m’est venue en voyant mille et une photos de pêches sur le grill sur Instagram récemment (ici, ici et ici). Il m’en… Continuer la lecture de Salade d’été et pêches grillées

Salade tiède de fregola, avec aubergine, champignons et pacanes rôties

Deux fois par mois, il y a un marché local tout près de chez moi, ici à Rotterdam. Un de mes kiosques préférés est celui des champignons. Je sais pas pour vous, mais j’ai un petit faible pour les champignons. Pas juste les champignons blancs de Paris, mais bien TOUS les champignons! Et à tout… Continuer la lecture de Salade tiède de fregola, avec aubergine, champignons et pacanes rôties

Bols de salade à la vietnamienne et nuoc cham végane

Amateurs de bouffe vietnamienne, cette recette est pour vous! Plus jeune, j’allais souvent dans des resto vietnamiens avec mes parents (allô les nombreuses soirées passées Chez Lien!). C’était de loin un de mes styles de bouffe préférés! Récemment, lors d’un court passage à Cologne (Allemagne), j’ai eu la chance d’essayer un restaurant vietnamien entièrement végétalien… Continuer la lecture de Bols de salade à la vietnamienne et nuoc cham végane

Une salade d’aubergine aux saveurs d’Égypte

En ce beau (et trop chaud!) mois de septembre, autant vous dire que la saison des aubergines bât son plein! Des mauves, des blanches, des rayées, de petites rondes, des longues asiatiques, des classiques italiennes : bref, il y en a pour tous les goûts et pour tout le monde! Mais justement, que fait-on avec autant… Continuer la lecture de Une salade d’aubergine aux saveurs d’Égypte

Salade froide de soba, bokchoy croquant et sauce crémeuse à l’arachide

Je partage avec vous mon amour du bokchoy…cru! Oui oui, j’ai bien dit cru! Croquant et juteux, difficile de ne pas succomber aux tiges de ce crucifère d’origine asiatique. Bien qu’il soit agréable de le consommer légèrement cuit à la vapeur ou sauté à l’asiatique dans le wok, j’ai découvert qu’il s’apprêtait très bien tel quel, sans… Continuer la lecture de Salade froide de soba, bokchoy croquant et sauce crémeuse à l’arachide

Salade de concombre, rabiole et brocoli à l’aneth

Je vous ai déjà dit que je travaillais dans un petit marché biologique, right? Tous les weekends, on s’installe au coin des rues Fabre et Laurier Est et on sort nos légumes! Les étals débordent de fraîcheur et, à chaque nouvelle boîte que j’ouvre, c’est comme une surprise qui m’attend : quel nouveau légume fera son… Continuer la lecture de Salade de concombre, rabiole et brocoli à l’aneth